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Abbadessa Bianco  2016 - Ansaldi
Ansaldi

Ansaldi - Abtessin Weiß Reserve - 2016 - 75 cl

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Die Vinifikation des Abbadessa Bianco umfasst eine Entrappung und eine Kaltmazeration für 8 Stunden, gefolgt von einer sanften Pressung und einer statischen Klärung des Mostes. Die Gärung erfolgt in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18°C, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Nach der Gärung wird der Wein 12 Monate lang in Edelstahltanks in Kontakt mit der Hefe gereift, gefolgt von weiteren 12 Monaten Ruhe in der Flasche. Dieser Reifungsprozess verleiht dem Wein eine komplexe Struktur und eine angenehme Weichheit. Abbadessa Bianco ist ein vielseitiger Wein, der perfekt zu Fischgerichten und weißem Fleisch passt. Er wird in der Provinz Trapani auf Sizilien produziert und es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 8/10 °C zu servieren, um seine organoleptischen Eigenschaften am besten zu schätzen. 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  • Typologie  Weißwein
  • Bezeichnung  Sizilien DOC Reserve
  • Rebsorte  60% Grillo, 40% Zibibbo
  • Produktionsbereich  Trapani
    Marsala
  • Trapani
  • Jahrgang  2016
  • Bodenart  mittelschwerer, ziemlich tiefer Teig mit einer leichten Präsenz von Skelett, rötlicher Farbe, ziemlich kalkhaltig mit alkalischer Reaktion.
  • Alkoholgehalt  13,5%
  • Produktive Philosophien  Biologisch
    FIVI
  • Serviertemperatur  8/10 °C
  • Kombinationen  Weißes Fleisch
    Fisch
  • Format  75 cl
  • Allergene  Enthält Sulfite
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A0199
4 Artikel

Beschreibung

Der Abbadessa Bianco Wein aus dem Weingut Ansaldi ist ein hochwertiger Weißwein, der zur Bezeichnung Sicilia DOC Riserva gehört. Er wird aus einer klugen Kombination von Rebsorten gewonnen, mit 60% Grillo und 40% Zibibbo, die im Produktionsgebiet Marsala auf Sizilien angebaut werden. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen Alkoholgehalt von 13,5% aus, der ihm eine angenehme und ausgewogene Intensität verleiht. Der Boden, auf dem die Reben angebaut werden, ist mittelschwer, ziemlich tief und mit einem leichten Skelettanteil. Der Boden ist rötlich, ziemlich kalkhaltig und alkalisch reagierend. Die Vinifikation des Abbadessa Bianco umfasst eine Entrappung und eine Kaltmazeration für 8 Stunden, gefolgt von einer sanften Pressung und einer statischen Klärung des Mostes. Die Gärung erfolgt in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18°C, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Nach der Gärung wird der Wein 12 Monate lang in Edelstahltanks in Kontakt mit der Hefe gereift, gefolgt von weiteren 12 Monaten Ruhe in der Flasche. Dieser Reifungsprozess verleiht dem Wein eine komplexe Struktur und eine angenehme Weichheit. Abbadessa Bianco ist ein vielseitiger Wein, der perfekt zu Fischgerichten und weißem Fleisch passt. Er wird in der Provinz Trapani auf Sizilien produziert und es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 8/10 °C zu servieren, um seine organoleptischen Eigenschaften am besten zu schätzen. Das Weingut Ansaldi folgt einer biologischen Produktionsphilosophie und ist Mitglied der Vereinigung FIVI, die unabhängigen und qualitativ hochwertigen Weinbau fördert. Mit seinem einzigartigen Charakter und seinen hervorragenden Eigenschaften ist der Abbadessa Bianco eine ausgezeichnete Wahl für Weinliebhaber, die den authentischen Ausdruck des sizilianischen Territoriums entdecken möchten.

Ansaldi

Produziert biologisches Brot und Pasta mit alten Getreidesorten aus dem eigenen Anwesen, während der Weinkeller exklusive Bio-Weine produziert, das Ergebnis der Arbeit des Menschen und nur der Trauben, die das Anwesen umgeben. Das Unternehmen Ansaldi entstand aus der Begegnung zwischen kulturellem Erbe, Identität, Forschung und Leidenschaft für Wein. Zutaten, die Giacomo Ansaldi, Önologe und historischer Forscher, zu dosieren und hervorzuheben wusste. Wir produzieren, unter voller Berücksichtigung der Umwelt, eine Palette von Weinen und anderen Bio-Produkten wie extra natives Olivenöl, Brot und Pasta aus Mehl alter Getreidesorten, Orangen- und Mandarinenmarmelade, mit dem Ziel, unser Territorium und seine einzigartigen Eigenschaften durch die Liebe und Leidenschaft für unsere Traditionen hervorzuheben.

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