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Passivento Bianco 2021 - Barone di Montalto
Barone di Montalto

Barone di Montalto - Passivento Bianco - 2021 - 75 cl

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La vinificazione di questo vino è particolare, in quanto le uve subiscono un parziale appassimento in vigna e completano il processo in fruttaia, dove viene controllata attentamente la ventilazione per permettere alle uve di raggiungere il giusto livello di disidratazione prima della pressatura. Successivamente, il vino affina per 2 mesi in acciaio. Il Passivento Bianco si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, carni bianche, verdure e formaggi freschi. È un vino versatile che si adatta a diverse occasioni e può essere servito ad una temperatura di 8/10 °C. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  Grecanico, Catarratto, Chardonnay
  • Zona di produzione  Trapani
    Santa Ninfa
  • Trapani
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  scuro alluvionale profondo medio impasto limo argillo-sabbioso e buon contenuto in sostanza organica
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Verdure
    Carni Bianche
    Pesce
    Formaggi Freschi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • Blend
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A0078
6 Artikel

Beschreibung

Il Passivento Bianco è un vino bianco prodotto dalla cantina Barone di Montalto, situata nella zona di produzione di Santa Ninfa, in Sicilia. Questo vino è classificato come Terre Siciliane IGT e è ottenuto da una selezione di vitigni Grecanico, Catarratto e Chardonnay. Il Passivento Bianco ha una gradazione alcolica del 12,5% e si caratterizza per il suo colore giallo paglierino brillante. Il suo profilo aromatico è fresco e fruttato, con note di agrumi e fiori bianchi. La vinificazione di questo vino è particolare, in quanto le uve subiscono un parziale appassimento in vigna e completano il processo in fruttaia, dove viene controllata attentamente la ventilazione per permettere alle uve di raggiungere il giusto livello di disidratazione prima della pressatura. Successivamente, il vino affina per 2 mesi in acciaio. Il Passivento Bianco si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, carni bianche, verdure e formaggi freschi. È un vino versatile che si adatta a diverse occasioni e può essere servito ad una temperatura di 8/10 °C. La cantina Barone di Montalto, con la sua filosofia produttiva, si impegna a valorizzare le caratteristiche del territorio siciliano, utilizzando uve provenienti da suoli scuri alluvionali profondi, di medio impasto, limo argillo-sabbiosi e con un buon contenuto di sostanza organica

Barone di Montalto

Barone Montalto nasce nel 2000 a Santa Ninfa, in provincia di Trapani. La nostra costante passione è sempre stata l’aspetto trainante del nostro progetto. I vini Montalto provengono dalla grande tradizione unita a un carattere giovane. Barone Montalto è cresciuta negli anni, come i nostri vigneti e la soddisfazione dei nostri clienti, che continuano a scegliere i nostri vini con sempre maggior fiducia. Fare vino è un’arte nobile e antica. Per raggiungere questo obiettivo abbiamo creato una squadra giovane, guidata dalla passione per la terra e il rispetto delle tradizioni, ma anche aperta alle innovazioni. La Sicilia è una terra forte e leggendaria. Il clima e la natura e l’esperienza dei viticoltori la rendono un luogo unico per la coltivazione della vite. Non a caso è la regione vitivinicola più importante d’Italia. Barone Montalto si occupa della gestione di circa 400 ettari di vigneti, parte dei quali di proprietà. La restante parte è soggetta ai “protocolli di qualità Montalto” grazie ai quali si controlla e si garantisce la qualità dell’uva conferita, confermando una crescita qualitativa durante gli anni. Gran parte dei nostri vigneti si trova nel cuore della Valle del Belice, nei pressi di Santa Ninfa. Un territorio storico ma anche ideale per la coltivazione della vite in cui si trova anche la cantina di vinificazione. Gli altri vigneti si trovano in provincia di Agrigento, nella Valle dei Templi, e a Noto, nella parte sud-occidentale dell’isola.

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