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Donna Angelica 2021 - Assuli
Assuli

Assuli - Frau Angelica - 2021 - 75 cl

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Der Wein wird für 8/10 Monate auf feinem Hefesatz "sur lies" durch Bâtonnage gereift, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche für mindestens 3/4 Monate. Der Donna Angelica Wein passt perfekt zu Vorspeisen, Fisch, Krustentieren und frischen Käsen. Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 8/10 °C. Dieser Wein folgt einer biologischen Produktionsphilosophie. 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  • Typologie  Weißwein
  • Bezeichnung  Sizilien DOC
  • Rebsorte  100% Catarratto Lucido
  • Produktionsbereich  Trapani
    Mazara del Vallo
  • Trapani
  • Jahrgang  2021
  • Bodenart  tonhaltig mit guter Kalkausstattung und ausgewogenem Gehalt an organischen Stoffen und Stickstoff
  • Alkoholgehalt  13%
  • Produktive Philosophien  Biologisch
  • Serviertemperatur  8/10 °C
  • Kombinationen  Fisch
    Krebstiere
    Frische Käse
    Vorspeisen
  • Format  75 cl
  • Allergene  Enthält Sulfite
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0048
6 Artikel

Beschreibung

Der Donna Angelica Wein aus dem Weingut Assuli ist ein Weißwein, der in der Region Sizilien, Italien, produziert wird. Die Ursprungsbezeichnung ist Sicilia DOC und die verwendete Rebsorte ist 100% Catarratto Lucido. Das Produktionsgebiet ist Mazara del Vallo, in der Provinz Trapani. Dieser Wein hat einen Alkoholgehalt von 13% und zeichnet sich durch seinen lehmigen Boden mit gutem Kalkgehalt und ausgewogenem Gehalt an organischen Substanzen und Stickstoff aus. Die Weinherstellung erfolgt durch eine sehr sanfte Pressung mit Membranpresse, gefolgt von einer statischen Klärung der Moste und einer temperaturgesteuerten Gärung (18°/20°C) in Stahltanks. Der Wein wird für 8/10 Monate auf feinem Hefesatz "sur lies" durch Bâtonnage gereift, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche für mindestens 3/4 Monate. Der Donna Angelica Wein passt perfekt zu Vorspeisen, Fisch, Krustentieren und frischen Käsen. Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 8/10 °C. Dieser Wein folgt einer biologischen Produktionsphilosophie.

Assuli

Assuli, auf Sizilianisch "Zur Sonne", liegt inmitten der Ländereien der Familie Caruso, einem wunderschönen Naturgebiet, das sich über ein Grundstück von etwa 130 Hektar erstreckt. Das Weingut ist das Ergebnis einer langsamen und sorgfältigen Renovierung eines alten Baglio aus dem 18. Jahrhundert, wobei die ursprünglichen Kriterien in einer Struktur mit ihren Anforderungen an Funktionalität und Effizienz respektiert wurden. Und genau die Verbindung zum Territorium ist der rote Faden einer Geschichte, die 1948 begann, als der Cav. del Lavoro Dr. Giacomo Caruso, ein erfolgreicher sizilianischer Unternehmer und Referenzpunkt für die Entwicklung der Wirtschaft des Territoriums, das Potenzial des 'Perlato di Sicilia', eines Marmors, der auf dem nahegelegenen Monte Cofano abgebaut wird, erkannte. Parallel zur Entwicklung in den Baugewerbe und Steinmetzsektor hat die Familie Caruso ihre Wurzeln festgehalten und im Jahr 2000 ihre Ländereien, die bereits im letzten Jahrhundert im Besitz waren, erweitert. Dank der sorgfältigen Einhaltung der traditionellen Methoden der Verarbeitung einheimischer Trauben hat Assuli eine Produktion von ausgezeichneten Bio-Weinen erreicht, die weltweit zahlreiche Auszeichnungen erhalten haben. Heute führen die dritte Generation Roberto, Nicoletta und Michele das Unternehmen zu neuen Zielen und bringen in jede Flasche ein altes Wissen, das sich in einem Wein von absoluter Echtheit und unverwechselbarem Charakter ausdrückt. Jede Flasche erzählt eine faszinierende Geschichte, die die Einzigartigkeit von Assuli widerspiegelt.

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