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Jazz 2022 - Paolo Calì
Paolo Calì

Paolo Calì - Jazz - 2022 - 75 cl

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Der sandige Boden, auf dem die Reben angebaut werden, verleiht dem Wein eine besondere Eleganz und Komplexität. Dieser Wein passt perfekt zu rotem und weißem Fleisch und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Der Jazz wird in der Provinz Ragusa produziert und es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 18 °C zu servieren, um seine Qualitäten voll zu schätzen. 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  • Typologie  Rotwein
  • Bezeichnung  Sizilianische IGT-Länder
  • Rebsorte  55% Frappato 45% Nero d'Avola 
  • Produktionsbereich  Sieg
    Ragusa
  • Ragusa
  • Jahrgang  2022
  • Bodenart  sandig
  • Alkoholgehalt  13%
  • Produktive Philosophien  FIVI
    Handwerklich
  • Serviertemperatur  14/18 °C
  • Kombinationen  Weißes Fleisch
    Rotes Fleisch
  • Format  75 cl
  • Allergene  Enthält Sulfite
  • 5
  • Mischung
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0748
3 Artikel

Beschreibung

Der Jazz-Wein vom Weingut Paolo Calì ist ein Rotwein, der in der Region Sizilien, genauer gesagt in der Gegend von Vittoria, produziert wird. Er ist als Terre Siciliane IGT klassifiziert und wird aus einer Kombination von Rebsorten hergestellt, mit 55% Frappato und 45% Nero d'Avola. Dieser Wein hat einen Alkoholgehalt von 13% und wird nach einer handwerklichen Produktionsphilosophie hergestellt, die den Prinzipien der FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) folgt. Die Vinifikation des Jazz erfolgt durch eine Mazeration in Edelstahltanks über einen Zeitraum von 8 bis 15 Tagen. Anschließend wird der Wein in Stahl gereift, um seine Qualität und charakteristischen Eigenschaften zu gewährleisten. Der sandige Boden, auf dem die Reben angebaut werden, verleiht dem Wein eine besondere Eleganz und Komplexität. Dieser Wein passt perfekt zu rotem und weißem Fleisch und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Der Jazz wird in der Provinz Ragusa produziert und es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 18 °C zu servieren, um seine Qualitäten voll zu schätzen.

Paolo Calì

Ich bin Paolo Calì. Ich bin ein Apotheker und Winzer, der auf ein Projekt gesetzt hat, der auf sein eigenes Territorium gesetzt hat, indem er sich dem Weinbau und der Weinproduktion widmet und die jahrhundertealte Familientradition in diesen gleichen Ländern wiederbelebt. Mein Unternehmen ist zusammen mit mir und denen gewachsen, die mit Leidenschaft und Hingabe mit mir zusammenarbeiten. Es war der Traum, den ich als Kind hegte, der Traum, das Land wiederzubeleben, wo mein Vater mich jeden Nachmittag nach der Schule hinbrachte. Ich habe den Ehrgeiz, echte Weine zu produzieren, frei von konzeptuellen Schemata, frei, dem Trend nicht zu folgen und frei, Emotionen zu wecken, mit dem Privileg, auf den Tischen und in den Gläsern das zu präsentieren, was ich denke und woran ich glaube. Die Weinberge werden auf Meersand angebaut, geformt vom Wind und Regen wie Dünen, von der Sommersonne erhitzt, bis sie unzugänglich werden. Ich habe mich entschieden, nur einheimische sizilianische Rebsorten wie Frappato, Nero d'Avola und Grillo anzupflanzen und zu kultivieren und sie zu vinifizieren, indem ich die Besonderheiten des Bodens und des Klimas hervorhebe, das wichtige Temperaturschwankungen garantiert.

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