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Metodo Ancestrale  Voria Orange SA - Porta del Vento
Porta del Vento

Porta del Vento - Voria Orange - SA - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Bianco Frizzante
  • Denominazione  Vino Frizzante
  • Vitigno  Catarratto, Grillo
  • Zona di produzione  Palermo
    Camporeale
  • Palermo
  • Tipo di suolo  sabbioso con roccia arenaria
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Metodo  Metodo Ancestrale
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Biologico
    Biodinamico
  • Temperatura di servizio  10/12 °C
  • Abbinamenti  Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • Blend
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A0452

Beschreibung

Il Voria Orange è un vino frizzante prodotto dalla cantina Porta del Vento, situata nella zona di produzione di Camporeale, in Sicilia, Italia. Questo vino bianco frizzante è ottenuto da uve di Catarratto e Grillo, coltivate su un suolo sabbioso con roccia arenaria. La vinificazione del Voria Orange inizia con la diraspatura delle uve, che vengono successivamente raffreddate a 8°C in cella. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata utilizzando lieviti indigeni. L'affinamento avviene in cemento sulle fecce nobili per 4 mesi, seguito da una rifermentazione in bottiglia con l'aggiunta di mosto al vino base. Questo vino frizzante presenta una gradazione alcolica del 12,5% e viene prodotto secondo il metodo ancestrale. La filosofia produttiva della cantina Porta del Vento è incentrata sull'approccio biologico, biodinamico e artigianale. Il Voria Orange è particolarmente indicato per essere abbinato con piatti a base di pesce. La sua provincia di produzione è Palermo. Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 10/12 °C per apprezzarne al meglio le sue caratteristiche

Porta del Vento

Biodiversità, ciclo della vita, natura nostra realtà. Creature autoctone, strati di complessità, ambiente sano in cui fioriscono le uve. Vitalità del suolo, simbiosi con le viti, microcosmo unico e irripetibile. Identità e consapevolezza, equilibrio e creatività. Nel 2005 l’amore per il vino, cibo e la coltivazione delle cose mi ha portato sulle colline di Camporeale, seicento metri di altitudine. Varietà autoctone. Antichi vigneti di Catarratto coltivati ad alberello, esposti al nord sul terreno sabbioso e roccia arenaria. Vento e luce, grandi escursioni termiche. Un microclima unico. L’angolo di paradiso che cercavo. Lavoro da artigiano, armonia ed equilibrio, bioritmo, coltivazione biodinamica, vendemmia manuale, lieviti autoctoni, vasche in cemento, grandi botti di rovere. Tradizione, ricerca, creatività. Ogni anno una nuova storia.

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