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Tenuta Valdichiesa 2022 - D'amico Salvatore
D'amico Salvatore

D'amico Salvatore - Tenuta Valdichiesa - 2022 - 75 cl

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Nach der Fermentation wird der Wein etwa 4 Monate lang gereift, davon 50% in Fässern (Tonneau) und die restlichen 50% in Edelstahl. Dieser Reifungsprozess trägt zur Entwicklung der Komplexität und Struktur des Weins bei. Der Tenuta Valdichiesa passt perfekt zu Vorspeisen, ersten Gängen, Fisch, Krustentieren, Muscheln, weißem Fleisch und halbgereiftem Käse. Er wird in der Provinz Messina produziert und die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. Die Produktionsphilosophie dieses Weins ist biologisch, handwerklich und ohne Zusatz von Sulfiten, was ein hochwertiges und umweltfreundliches Produkt garantiert. 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  • Typologie  Weißwein
  • Bezeichnung  Salina IGP
  • Rebsorte  50% Catarratto, 40% Inzolia, 10% Malvasia, Anderes
  • Produktionsbereich  Messina
    Saline
  • Messina
  • Jahrgang  2022
  • Bodenart  vulkanischer Sand
  • Alkoholgehalt  13%
  • Produktive Philosophien  Ohne Zugabe von Sulfiten
    Handwerklich
    Biologisch
  • Serviertemperatur  8/10 °C
  • Kombinationen  Weißes Fleisch
    Fisch
    Weichtiere
    Krebstiere
    Erste
    Vorspeisen
    Halbgereifte Käse
  • Format  75 cl
  • Allergene  Enthält Sulfite
  • 5
  • Mischung
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A0181
6 Artikel

Beschreibung

Der Tenuta Valdichiesa Wein des Weinguts D'amico Salvatore ist ein Weißwein, der in der Region Salina auf Sizilien, Italien, produziert wird. Seine Bezeichnung ist Salina IGP und er wird aus einer Kombination von Rebsorten hergestellt, darunter 50% Catarratto, 40% Inzolia, 10% Malvasia und andere Rebsorten. Dieser Wein hat einen Alkoholgehalt von 13% und zeichnet sich durch ein vulkanisches, sandiges Terroir aus, das dem Wein einen einzigartigen Charakter verleiht. Die Vinifikation erfolgt durch Fermentation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, unter Verwendung von natürlichen Hefen, die auf der Traubenschale vorhanden sind. Nach der Fermentation wird der Wein etwa 4 Monate lang gereift, davon 50% in Fässern (Tonneau) und die restlichen 50% in Edelstahl. Dieser Reifungsprozess trägt zur Entwicklung der Komplexität und Struktur des Weins bei. Der Tenuta Valdichiesa passt perfekt zu Vorspeisen, ersten Gängen, Fisch, Krustentieren, Muscheln, weißem Fleisch und halbgereiftem Käse. Er wird in der Provinz Messina produziert und die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. Die Produktionsphilosophie dieses Weins ist biologisch, handwerklich und ohne Zusatz von Sulfiten, was ein hochwertiges und umweltfreundliches Produkt garantiert.

D'amico Salvatore

Das Landwirtschaftsunternehmen Salvatore d'Amico ist eines der ältesten auf der Insel Salina und ist ein kleines Familienunternehmen, das in der Gemeinde Leni tätig ist. Familienerinnerungen ermöglichen es, die Geschichte des Unternehmens über drei Generationen hinweg zu rekonstruieren: Es begann mit Großvater Antonino Divola in den ersten Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts, der den ersten Weinkeller in Valdichiesa baute, und nach seinem Tod im Jahr 1964 führten seine Töchter Nunzia und Grazia es fort. Im Laufe der Jahre hat sich die bewirtschaftete Weinbaufläche von einem anfänglichen Hektar, aus dem die gesamte Produktion des Familienunternehmens stammte, auf drei Hektar erhöht. Die Anlage neuer Weinberge erforderte viel Aufwand aufgrund der Morphologie des Bodens, was die Anlage von Terrassen durch die Wiederherstellung der alten Trockenmauern besonders arbeitsintensiv machte, entlang derer die Kapernpflanzen spontan wachsen.

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