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Catarratto 2022 - Calogero Caruana
Calogero Caruana

Calogero Caruana - Catarratto - 2022 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  100% Catarratto
  • Zona di produzione  Agrigento
  • Agrigento
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  franco sabbioso con madre calcarea
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Filosofie produttive  Artigianale
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 10
  • In purezza
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A0788

Beschreibung

Il vino Catarratto della cantina Calogero Caruana è un vino bianco prodotto nella regione della Sicilia, in Italia. Appartenente alla denominazione Terre Siciliane IGT, è ottenuto al 100% dal vitigno Catarratto. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino provengono dalla zona di produzione di Agrigento, caratterizzata da un suolo franco sabbioso con madre calcarea. La vinificazione avviene in maniera classica, con una raccolta delle uve in un unico tempo, seguita da una diraspatura e torchiatura. La fermentazione avviene in vasche inox. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in vasche inox e imbottigliato all'inizio della primavera successiva. Questo processo di affinamento permette di preservare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino. Il Catarratto della cantina Calogero Caruana ha una gradazione alcolica del 12,5%. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8/10 °C per apprezzarne al meglio le sue qualità. Questo vino si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e carni bianche. Grazie alla sua filosofia produttiva artigianale, il vino Catarratto rappresenta un'eccellenza del territorio di Agrigento, esprimendo al meglio le caratteristiche del vitigno e del territorio di provenienza

Calogero Caruana

Dopo anni di studio e lavoro in Toscana, che mi hanno aiutato nella formazione di una coscienza agricola ed enologica, ispirata al rispetto dei ritmi biologici e naturali, ho pensato di tornare nella mia terra, la Sicilia occidentale. In questo territorio, per certi versi inaccessibile e selvaggio, ma nel contempo ricco e generoso, pieno di odori, profumi, fragranze e sapori unici, ho cercato di applicare le conoscenze acquisite per un’agricoltura sostenibile e non invasiva. Il mio impegno sta nel produrre un vino artigianale, che rispecchi tutte le caratteristiche del suolo e dell’ambiente naturale e che abbia in sé le varie sfaccettature che le diverse annate portano. Il mio lavoro non è altro che quello di una levatrice, interpretare, assistere e aiutare, dalla vigna alla cantina, alla bottiglia. Le fermentazioni avvengono tutte spontaneamente e i miei interventi in cantina sono minimi ed essenziali, affinché le fermentazioni e gli affinamenti avvengano nel miglior modo possibile. L’Azienda Agricola Calogero Caruana comprende 3,5 ettari di vigneto, 2 ettari di seminativo e 1,5 ettari di uliveto con varietà Biancolilla e Nocillara del Belice (DOP Val di Mazara).

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