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Palmento Bianco 2022 - Vino di Anna
Vino di Anna

Vino di Anna - Palmento Weiß - 2022 - 75 cl

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Con un blend di Carricante, Grillo e altre uve, questo vino orange è vulcanico e senza solfiti aggiunti. Perfetto con pesce e carni bianche, è stato fermentato in maniera spontanea e imbottigliato senza filtrazione. Provalo nel 2022! [meta_keywords] => Weißer Palmento [meta_title] => Palmento Bianco 2022 - Vino di Anna [link_rewrite] => vino-di-anna-palmento-weiss-2022-75-cl [name] => Vino di Anna - Palmento Weiß - 2022 - 75 cl [description] => Der Palmento Bianco ist ein Weißwein, der von der Kellerei Vino di Anna hergestellt wird, die sich in der Region Sizilien in Italien befindet. Dieser Wein wird aus einer Kombination von Rebsorten hergestellt, mit 40% Carricante, 30% Grillo und den restlichen 30% einer anderen nicht spezifizierten Rebsorte. Die für die Herstellung des Palmento Bianco verwendeten Trauben stammen aus dem Produktionsgebiet Etna Versante Nord, das sich durch vulkanischen Boden auszeichnet. Die Weinherstellung dieses Weins erfolgte auf traditionelle und handwerkliche Weise. Die Carricante-Trauben wurden als ganze Trauben in einem großen gebrauchten Eichenfass gepresst, wo die Gärung spontan erfolgte. Die Catarratto-Trauben wurden als ganze Trauben gepresst und in Kastanienholzfässern fermentiert. Der Grillo hingegen wurde eine Woche lang auf den Schalen mazeriert und dann in einem großen Kastanienfass gepresst. Die verschiedenen Moste wurden trocken vergoren, haben die malolaktische Gärung durchlaufen und wurden Ende November zusammengestellt. Nach der Weinherstellung wurde der Wein auf dem feinen Bodensatz gereift und ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Dieser Prozess verleiht dem Palmento Bianco eine komplexe Struktur und einen einzigartigen Charakter. Der Palmento Bianco hat einen Alkoholgehalt von 12,5% und sollte bei einer Temperatur von 10/12 °C serviert werden. Dieser biologische und handwerkliche Wein passt perfekt zu Fisch- und weißem Fleischgerichten. 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  • Typologie  Mazerierter Weißwein
  • Bezeichnung  Weißwein
  • Rebsorte  40% Carricante, 30% Grillo, 30% altro
  • Produktionsbereich  Etna Nordhang
    Catania
  • Catania
  • Jahrgang  2022
  • Bodenart  vulkanisch
  • Alkoholgehalt  12,5%
  • Produktive Philosophien  Handwerklich
    Biologisch
    Ohne Zugabe von Sulfiten
  • Serviertemperatur  10/12 °C
  • Kombinationen  Weißes Fleisch
    Fisch
  • Format  75 cl
  • Allergene  Enthält Sulfite
  • 0
  • Mischung
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0631

Beschreibung

Der Palmento Bianco ist ein Weißwein, der von der Kellerei Vino di Anna hergestellt wird, die sich in der Region Sizilien in Italien befindet. Dieser Wein wird aus einer Kombination von Rebsorten hergestellt, mit 40% Carricante, 30% Grillo und den restlichen 30% einer anderen nicht spezifizierten Rebsorte. Die für die Herstellung des Palmento Bianco verwendeten Trauben stammen aus dem Produktionsgebiet Etna Versante Nord, das sich durch vulkanischen Boden auszeichnet. Die Weinherstellung dieses Weins erfolgte auf traditionelle und handwerkliche Weise. Die Carricante-Trauben wurden als ganze Trauben in einem großen gebrauchten Eichenfass gepresst, wo die Gärung spontan erfolgte. Die Catarratto-Trauben wurden als ganze Trauben gepresst und in Kastanienholzfässern fermentiert. Der Grillo hingegen wurde eine Woche lang auf den Schalen mazeriert und dann in einem großen Kastanienfass gepresst. Die verschiedenen Moste wurden trocken vergoren, haben die malolaktische Gärung durchlaufen und wurden Ende November zusammengestellt. Nach der Weinherstellung wurde der Wein auf dem feinen Bodensatz gereift und ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Dieser Prozess verleiht dem Palmento Bianco eine komplexe Struktur und einen einzigartigen Charakter. Der Palmento Bianco hat einen Alkoholgehalt von 12,5% und sollte bei einer Temperatur von 10/12 °C serviert werden. Dieser biologische und handwerkliche Wein passt perfekt zu Fisch- und weißem Fleischgerichten. Hergestellt in der Provinz Catania, repräsentiert der Palmento Bianco die Exzellenz der sizilianischen Weinproduktion. Die Produktionsphilosophie von Vino di Anna basiert auf der Verwendung von biologischen und handwerklichen Methoden, ohne Zusatz von Sulfiten. Dieser Wein drückt die Authentizität des Territoriums und die Leidenschaft der Produzenten aus.

Vino di Anna

Anna Martens und Eric Narioo haben ihren ersten Wein zusammen auf dem Ätna im Jahr 2008 produziert. Im Jahr 2010 hat das Paar den ersten Weinberg mit alten Nerello Mascalese Reben in Contrada Crasà gekauft, zusammen mit einer alten Ätna-Traubenpresse und einem Lager. Heute besitzt das Familienunternehmen 7 Hektar Land auf der Nordseite des Vulkans, wobei die Praktiken des biodynamischen Anbaus befolgt werden. "Vino di Anna" ist ein kleines, familiengeführtes Weingut am nördlichen Hang des Ätna, in der Nähe des Dorfes Solicchiata. Die Weinberge befinden sich in verschiedenen Contrade (historische Lavaströme): von den malerischen Böden aus rotem Bimsstein und eisenreichem Boden in Contrada Monte Pomiciaro, in der Nähe von Linguaglossa, bis zu Piano Filici, wo sich der abgelegene Weinberg "Don Alfio" befindet. Weiter oben befinden sich die Weinberge in Contrada Rampante, Contrada Pirao, die den Nationalpark auf einer Höhe von 1000 Metern berührt, und endet auf der Nordwestseite des Vulkans mit den Weinbergen von Contrade Nave und Tartaraci.

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