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Il Tenace 2020 - Tenute Ballasanti
Tenute Ballasanti

Tenute Ballasanti - Il Tenace Etna Bianco - 2020 - 75 cl

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Dopo la fermentazione, il vino viene affinato sui lieviti per circa 60-90 giorni, con batonnage settimanali. Durante l'inverno, avviene la stabilizzazione biologica e la sedimentazione spontanea. Il Tenace ha una gradazione alcolica del 12,5% e si presenta come un vino bianco di alta qualità. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8/10°C. Questo vino si abbina perfettamente con piatti a base di pesce e carni bianche. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Etna Bianco DOC
  • Vitigno  100% Carricante
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Est
  • Catania
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
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A0552

Beschreibung

Il Tenace è un vino bianco prodotto dalla cantina Tenute Ballasanti, situata nella zona di produzione dell'Etna Versante Est, in Sicilia, Italia. Questo vino è realizzato al 100% con il vitigno Carricante, coltivato su suoli vulcanici che conferiscono al vino un carattere unico. La vinificazione di Il Tenace prevede una diraspatura soffice dei grappoli e un breve contatto delle bucce sul mosto. Successivamente, avviene una pressatura soffice ed estrazione del mosto fiore, seguita dalla fermentazione alcolica in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 13/15°C. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato sui lieviti per circa 60-90 giorni, con batonnage settimanali. Durante l'inverno, avviene la stabilizzazione biologica e la sedimentazione spontanea. Il Tenace ha una gradazione alcolica del 12,5% e si presenta come un vino bianco di alta qualità. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8/10°C. Questo vino si abbina perfettamente con piatti a base di pesce e carni bianche. La cantina Tenute Ballasanti, con la sua filosofia produttiva, si impegna a creare vini di eccellenza che esprimono al meglio il territorio dell'Etna e la tradizione vitivinicola siciliana

Tenute Ballasanti

Diversi per natura: l’Etna che non ti aspetti. Tenute Ballasanti: una realtà vinicola decisamente unica in Sicilia. È proprio qui che Fabio e Manuela hanno fatto dell’intesa perfetta tra le loro diverse formazioni professionali e il comune amore per la terra, il punto di forza dell’azienda. Astrofisico, tecnologo, manager d’azienda con esperienza internazionale e appassionato di botanica e bonsai, lui. Carriera internazionale, appassionata di cultura orientale, attaccamento emotivo alla sua terra e al suo vulcano, anche lei manager d’azienda internazionale. Il risultato? Un’innovativa metodologia di produzione all’insegna dell’eccellenza. E dei vini con grande personalità, come Fabio e Manuela.

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