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Aurora 2022 - I Vigneri di Salvo Foti
I Vigneri di Salvo Foti

I Vigneri di Salvo Foti - Aurora - 2022 - 75 cl

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Dopo la vinificazione, il vino Aurora viene affinato in serbatoi in acciaio per 6 mesi, permettendo al vino di sviluppare ulteriori complessità e armonia. Grazie alla sua tipologia di vino bianco, il vino Aurora si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e carni bianche. Prodotto nella provincia di Catania, in Sicilia, questo vino è rappresentativo della filosofia produttiva artigianale della cantina I Vigneri di Salvo Foti, che è membro dell'associazione FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti). 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Vino Bianco Superiore
  • Vitigno  90% Carricante, 10% Minnella
  • Zona di produzione  Catania
    Etna
  • Catania
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  11,5%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    FIVI
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • Blend
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A0340

Beschreibung

Il vino Aurora, prodotto dalla cantina I Vigneri di Salvo Foti, è un Vino Bianco Superiore con denominazione di origine. Prodotto nella zona dell'Etna, in Sicilia, questo vino è ottenuto principalmente dal vitigno Carricante (90%) e Minnella (10%). Caratterizzato da un grado alcolico del 11,5%, il vino Aurora si distingue per il suo terroir vulcanico, che conferisce al vino un carattere unico e distintivo. La vinificazione avviene tramite pressatura diretta delle uve intere, seguita da una decantazione statica e naturale del mosto per circa 30 ore. Durante il processo di fermentazione, vengono utilizzati lieviti autoctoni (pied de cuve), che contribuiscono a esaltare le caratteristiche del vitigno. Dopo la vinificazione, il vino Aurora viene affinato in serbatoi in acciaio per 6 mesi, permettendo al vino di sviluppare ulteriori complessità e armonia. Grazie alla sua tipologia di vino bianco, il vino Aurora si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e carni bianche. Prodotto nella provincia di Catania, in Sicilia, questo vino è rappresentativo della filosofia produttiva artigianale della cantina I Vigneri di Salvo Foti, che è membro dell'associazione FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti). La temperatura di servizio consigliata per apprezzare al meglio le caratteristiche del vino Aurora è di 8/10 °C

I Vigneri di Salvo Foti

Sull’Etna si possono considerare tre grandi zone elettive per la coltivazione della vite. La prima è quella compresa tra i 400 e i 900 m s.l.m. nel versante est, la seconda è quella compresa tra i 500 e gli 800 metri s.l.m. nel versante nord e la terza fra i 600 e i 1000 m s.l.m. nel versante sud. A Catania nel 1435 viene costituita la “Maestranza dei Vigneri“. Questa importante associazione di viticoltori, operante sull’Etna, creò le basi per una professionalità vitivinicola di cui protagonisti erano gli stessi produttori-viticoltori.
Dopo 500 anni, I Vigneri è una realtà operante sull’Etna ed in Sicilia orientale.

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