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Galatìa 2021 - Distilleria Giovi
Distilleria Giovi

Distilleria Giovi - Galatìa Etna Weiß - 2021 - 75 cl

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Dieser Prozess findet bei einer kontrollierten Temperatur von 15°-16°C statt, um die Aromen zu bewahren und dem Wein mehr Struktur zu verleihen. Nach der Weinherstellung wird der Galatìa etwa 5 Monate lang in Edelstahlbehältern gereift, was dem Wein ermöglicht, seine Eigenschaften weiter zu entwickeln. Nach Abschluss der Reifung ist der Wein bereit zum Abfüllen. Der Galatìa passt perfekt zu Fisch- und Geflügelgerichten und bietet ein ausgewogenes und angenehmes Geschmackserlebnis. Seine Produktion findet in der Provinz Catania statt, und die empfohlene Serviertemperatur beträgt 8/10 °C. Die Produktionsphilosophie des Weinguts Distilleria Giovi ist handwerklich, mit besonderem Augenmerk auf Details und Sorgfalt bei der Herstellung dieses Qualitätsweins. 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  • Typologie  Weißwein
  • Bezeichnung  Etna Weiß DOC
  • Rebsorte  85% Carricante, 15% Grecanico
  • Produktionsbereich  Etna Nordhang
    Catania
  • Catania
  • Jahrgang  2021
  • Bodenart  vulkanisch
  • Alkoholgehalt  13%
  • Produktive Philosophien  Handwerklich
  • Serviertemperatur  8/10 °C
  • Kombinationen  Weißes Fleisch
    Fisch
  • Format  75 cl
  • Allergene  Enthält Sulfite
  • 5
  • Mischung
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A0306
1 Artikel

Beschreibung

Der Galatìa Wein des Weinguts Distilleria Giovi ist ein Etna Bianco DOC, der in der Region Sizilien, Italien, produziert wird. Dieser Weißwein wird aus einer Kombination von Rebsorten hergestellt, mit 85% Carricante und 15% Grecanico, die im Produktionsgebiet des nördlichen Etna-Hangs angebaut werden. Mit einem Alkoholgehalt von 13% zeichnet sich der Galatìa durch sein vulkanisches Terroir aus, das dem Wein einen einzigartigen Charakter verleiht. Die Weinherstellung erfolgt durch eine 12-stündige Kaltmazeration, gefolgt von der Trennung der Schalen und der Fermentation mit Hilfe von ausgewählten Hefen. Dieser Prozess findet bei einer kontrollierten Temperatur von 15°-16°C statt, um die Aromen zu bewahren und dem Wein mehr Struktur zu verleihen. Nach der Weinherstellung wird der Galatìa etwa 5 Monate lang in Edelstahlbehältern gereift, was dem Wein ermöglicht, seine Eigenschaften weiter zu entwickeln. Nach Abschluss der Reifung ist der Wein bereit zum Abfüllen. Der Galatìa passt perfekt zu Fisch- und Geflügelgerichten und bietet ein ausgewogenes und angenehmes Geschmackserlebnis. Seine Produktion findet in der Provinz Catania statt, und die empfohlene Serviertemperatur beträgt 8/10 °C. Die Produktionsphilosophie des Weinguts Distilleria Giovi ist handwerklich, mit besonderem Augenmerk auf Details und Sorgfalt bei der Herstellung dieses Qualitätsweins.

Distilleria Giovi

Unsere Weinberge, aus denen wir die vier Weinetiketten produzieren, befinden sich in der Gemeinde Randazzo, in den Bezirken Allegracore, Passopisciaro und Pirao. Sie sind nach Norden ausgerichtet, auf etwa 700/950 Metern über dem Meeresspiegel auf vulkanischem Boden am Fuße des Ätna. Der Meisterdestillateur Giovanni La Fauci überwacht persönlich den gesamten Produktionsprozess, von der Pflege des Weinbergs, der auf natürliche Weise ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut wird, bis zur Verfeinerung in der Flasche.

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