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Galatìa 2021 - Distilleria Giovi
Distilleria Giovi

Distilleria Giovi - Galatìa Etna Bianco - 2021 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Etna Bianco DOC
  • Vitigno  85% Carricante, 15% Grecanico
  • Zona di produzione  Etna Versante Nord
    Catania
  • Catania
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  13%
  • Filosofie produttive  Artigianale
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • Blend
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A0306
1 Artikel

Beschreibung

Il vino Galatìa della cantina Distilleria Giovi è un Etna Bianco DOC prodotto nella regione della Sicilia, in Italia. Questo vino bianco è ottenuto da una combinazione di vitigni, con l'85% di Carricante e il 15% di Grecanico, coltivati nella zona di produzione dell'Etna Versante Nord. Caratterizzato da una gradazione alcolica del 13%, il Galatìa si distingue per il suo terroir vulcanico, che conferisce al vino un carattere unico. La vinificazione avviene attraverso una criomacerazione a freddo della durata di 12 ore, seguita dalla separazione delle bucce e dalla fermentazione con l'ausilio di lieviti selezionati. Questo processo avviene a una temperatura controllata di 15°-16°C, al fine di preservare i profumi e conferire maggiore struttura al vino. Dopo la vinificazione, il Galatìa viene affinato in contenitori di acciaio inox per circa 5 mesi, permettendo al vino di sviluppare ulteriormente le sue caratteristiche. Una volta completato l'affinamento, il vino è pronto per essere imbottigliato. Il Galatìa si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e carni bianche, offrendo un'esperienza di degustazione equilibrata e piacevole. La sua produzione avviene nella provincia di Catania, e la temperatura di servizio consigliata è di 8/10 °C. La filosofia produttiva della cantina Distilleria Giovi è artigianale, garantendo l'attenzione ai dettagli e la cura nella produzione di questo vino di qualità

Distilleria Giovi

I nostri vigneti, grazie ai quali produciamo le quattro etichette di vino, si trovano nel Comune di Randazzo, nelle contrade Allegracore, Passopisciaro e Pirao. Sono esposti al Nord, a circa 700/950 metri sul livello del mare su un terreno vulcanico alle pendici dell’Etna. Il Mastro Distillatore Giovanni La Fauci segue di persona l’intero processo produttivo, dalla cura della vigna, coltivata in modo naturale senza l’ausilio di prodotti chimici, fino all’affinamento in bottiglia.

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