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Etna Bianco 2021 - Cottanera
Cottanera

Cottanera - Etna Bianco - 2021 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Etna Bianco DOC
  • Vitigno  100% Carricante
  • Zona di produzione  Etna Versante Nord
    Catania
  • Catania
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  lavico alluvionale e lavico argilloso
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Pesce
    Molluschi
    Crostacei
    Primi
    Antipasti
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
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A0168

Beschreibung

Il vino Etna Bianco della cantina Cottanera è un vino bianco prodotto nella regione della Sicilia, in Italia. È realizzato al 100% con il vitigno Carricante, proveniente dalla zona di produzione dell'Etna Versante Nord. La denominazione di questo vino è Etna Bianco DOC, il che garantisce la sua qualità e tipicità legate al territorio dell'Etna. Ha una gradazione alcolica del 12,5%. Il terreno su cui crescono le viti è di tipo lavico alluvionale e lavico argilloso, conferendo al vino caratteristiche uniche e distintive. La vinificazione avviene attraverso una macerazione a freddo per circa 24 ore, seguita da una defecazione statica. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata di 16°C per circa 20-25 giorni. Successivamente, il vino viene affinato in acciaio sui lieviti per circa 6 mesi, conferendo complessità e struttura al prodotto finale. Il vino Etna Bianco si caratterizza per il suo profilo aromatico fresco e floreale, con note di agrumi e fiori bianchi. Al palato è equilibrato, con una piacevole acidità e una buona persistenza. Questo vino si abbina perfettamente con antipasti, primi piatti a base di pesce, crostacei e molluschi. È ideale da gustare a una temperatura di servizio compresa tra gli 8 e i 10°C. La cantina Cottanera, con la sua filosofia produttiva, si impegna a valorizzare al massimo le caratteristiche del territorio dell'Etna, producendo vini di alta qualità che esprimono l'autenticità e l'eleganza del territorio siciliano

Cottanera

Dal 1960 Viviamo e coltiviamo con passione e rispetto la terra vulcanica, difficile e al tempo stesso generosa. Per noi lavorano interi nuclei familiari, in particolare le donne che, secondo la tradizione dell’Etna, possiedono la giusta delicatezza nella cura delle vigne e nella scelta dei grappoli.
Il sapere viene tramandato di generazione in generazione. Nei vigneti quasi tutti gli interventi, compresa la vendemmia, sono fatti a mano. Per noi fare vino vuol dire rispetto per il territorio, cercando di sfruttarne al massimo le potenzialità senza però stravolgerlo mai. Vogliamo realizzare sull’Etna un presidio di viticoltura innovativa che miri alla qualità e riesca a tradurre in vino la voce del territorio, valorizzando le differenze che ogni singola contrada dà alle uve.

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