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Tenuta della Dainara Etna Bianco 2020 - Cantoneri
Cantoneri

Cantoneri - Tenuta della Dainara Etna Bianco - 2020 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Etna Bianco DOC
  • Vitigno  100% Carricante
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Nord
  • Catania
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  franco sabbioso con presenza di scheletro molto variabile
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Pesce
    Crostacei
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
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A0130
5 Artikel

Beschreibung

Il Tenuta della Dainara Etna Bianco è un vino bianco prodotto dalla Cantina Cantoneri, situata nella regione della Sicilia, in Italia. Questo vino è classificato come Etna Bianco DOC e è ottenuto al 100% dal vitigno Carricante, coltivato nella zona di produzione dell'Etna Versante Nord. Con una gradazione alcolica del 12,5%, il Tenuta della Dainara Etna Bianco presenta un carattere fresco e vivace. Il terreno in cui le uve vengono coltivate è di tipo franco sabbioso, con una presenza variabile di scheletro. La vinificazione di questo vino avviene a partire dalla decade di agosto, quando le uve vengono diraspate e macerate per 8-10 ore a una temperatura controllata. Successivamente, il vino viene affinato per almeno 5 mesi sur lies e poi in vasca d'acciaio, per poi riposare in bottiglia per un periodo compreso tra 6 e 18 mesi. Il Tenuta della Dainara Etna Bianco si caratterizza per la sua versatilità e si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e crostacei. La sua produzione avviene nella provincia di Catania. Per apprezzare appieno le sue qualità, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10 °C. La Cantina Cantoneri segue una filosofia produttiva che mira a valorizzare al massimo le caratteristiche del territorio e delle uve utilizzate, garantendo un prodotto di alta qualità

Cantoneri

Cantoneri nasce nel 1997, quando Carmelo e Rosa acquistarono una villa rustica a Solicchiata, circondata da un appezzamento con un vecchio vigneto noto come “Tenuta della Dainara”. Dal 2011 è stato avviato un processo di espansione e di ripristino dei vecchi impianti. Ad oggi l’azienda si espande, fra i 650 e i 700 m. s.l.m. per circa 20 ettari, di cui 11 vitati. Il nome “Cantoneri” risale ad una antica proprietà, sita nell’ennese, di un antenato della famiglia Assennato e dei suoi tre fratelli. Data l’altezza dei proprietari, era chiamata “Terra dei quattru cantuneri”, in riferimento agli angoli degli edifici, cioè i cantonali.

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