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Outis Bianco 2020 - Biondi
Biondi

Biondi - Outis Etna Weiß - 2020 - 75 cl

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  • Typologie  Weißwein
  • Bezeichnung  Etna Weiß DOC
  • Rebsorte  Carricante, Catarratto, Minnella
  • Produktionsbereich  Catania
    Etna Südosthang
  • Catania
  • Jahrgang  2020
  • Bodenart  vulkanisch mit rotem Bimsstein
  • Alkoholgehalt  12%
  • Serviertemperatur  8/10 °C
  • Kombinationen  Gemüse
    Weißes Fleisch
    Fisch
    Weichtiere
    Krebstiere
    Erste
  • Format  75 cl
  • Allergene  Enthält Sulfite
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0095

Beschreibung

Der Outis Bianco Wein des Weinguts Biondi ist ein Weißwein, der in der Region Sizilien, genauer gesagt im Produktionsgebiet Etna Südost, hergestellt wird. Dieser Wein wird aus einer Auswahl von einheimischen Rebsorten wie Carricante, Catarratto und Minnella hergestellt. Die Bezeichnung dieses Weins ist Etna Bianco DOC, was seine Qualität und Typizität, die mit dem Gebiet des Ätna verbunden sind, garantiert. Der Alkoholgehalt dieses Weins beträgt 12%. Der vulkanische Boden mit rotem Bimsstein verleiht dem Wein eine einzigartige und besondere Eigenschaft. Die Vinifikation erfolgt vollständig in Stahl, um die aromatischen Eigenschaften und die Frische des Weins bestmöglich zu bewahren. Nach der Vinifikation wird der Outis Bianco Wein immer in Stahl gereift, um eine größere Stabilität und eine bessere Ausdruckskraft seiner Aromen und Geschmacksrichtungen zu gewährleisten. Dieser Wein passt perfekt zu verschiedenen kulinarischen Zubereitungen, wie weißem Fleisch, Vorspeisen, Gemüse, Fisch, Muscheln und Krustentieren. Seine Vielseitigkeit macht ihn für viele Gelegenheiten und verschiedene gastronomische Kombinationen geeignet. Das Weingut Biondi befindet sich in der Provinz Catania, einem Gebiet, das für die Produktion von hochwertigen Weinen bekannt ist. Die empfohlene Serviertemperatur, um den Outis Bianco Wein am besten zu genießen, liegt zwischen 8 und 10 °C. Die Produktionsphilosophie des Weinguts Biondi basiert auf der Aufmerksamkeit für das Gebiet, die Tradition und die Aufwertung der einheimischen Sorten, um Weine von hoher Qualität und Typizität zu erzeugen.

Biondi

Seit 1999 haben Ciro und seine Frau Stephanie sowohl die Pflege der Weinberge als auch die Weinherstellung übernommen. Sie haben es geschafft, die 6 Hektar großen Familienbesitz wiederherzustellen, was zur Geburt von Outis und zur Produktion von hochwertigen Weinen führte, während sie das enorme Potenzial des vulkanischen "Terroirs" und seiner einheimischen Rebsorten wiederentdeckten. Die drei terrassierten Weinberge, die die 6 Hektar ausmachen, sind mit traditionellen Albarello-Reben auf den südöstlich ausgerichteten Hängen des Ätna im Gemeindegebiet von Trecastagni, etwa 18 km von Catania entfernt, bepflanzt. Der Weinberg Chianta liegt auf einer Höhe zwischen 600 und 700 m.a.l.l. auf einem Krater aus dem Jahr 125 v.Chr. und obwohl es noch einige alte Nerello-Reben gibt, machen die weißen Rebsorten Carricante, Catarrato und Minella den größten Teil der Produktion aus. Der Weinberg Cisterna Fuori, der auf demselben Krater angepflanzt ist, aber einen anderen Aspekt hat, produziert hauptsächlich Nerello Mascalese und Cappuccio. Last but not least liegt der Weinberg San Nicolò auf einem Krater, der 12.000 Jahre alt ist und ausschließlich Nerello produziert. Das Mikroklima, das für die Hügel am Fuße des Ätna typisch ist, die Vielfalt des sandigen vulkanischen Bodens, reich an Mineralien und der sich von einem Weinberg zum anderen ziemlich dramatisch unterscheidet, sowie der enorme tägliche Temperaturwechsel tragen alle zu den einzigartigen Eigenschaften unserer Weine bei.

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