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Outis Bianco 2020 - Biondi
Biondi

Biondi - Outis Etna Bianco - 2020 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Etna Bianco DOC
  • Vitigno  Carricante, Catarratto, Minnella
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Sud Est
  • Catania
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  vulcanico con pomice rossa
  • Gradazione alcolica  12%
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Primi
    Verdure
    Carni Bianche
    Pesce
    Molluschi
    Crostacei
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • Blend
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A0095

Beschreibung

Il vino Outis Bianco della cantina Biondi è un vino bianco prodotto nella regione della Sicilia, precisamente nella zona di produzione dell'Etna Versante Sud Est. Questo vino è ottenuto da una selezione di vitigni autoctoni come il Carricante, il Catarratto e la Minnella. La denominazione di questo vino è Etna Bianco DOC, il che garantisce la sua qualità e tipicità legate al territorio dell'Etna. La gradazione alcolica di questo vino è del 12%. Il terreno vulcanico con pomice rossa conferisce al vino una caratteristica unica e particolare. La vinificazione avviene interamente in acciaio, permettendo di preservare al meglio le caratteristiche aromatiche e la freschezza del vino. Dopo la vinificazione, il vino Outis Bianco viene affinato sempre in acciaio, per garantire una maggiore stabilità e una migliore espressione dei suoi profumi e sapori. Questo vino si abbina perfettamente a diverse preparazioni culinarie, come carni bianche, primi piatti, verdure, pesce, molluschi e crostacei. La sua versatilità lo rende adatto a molte occasioni e a diverse combinazioni gastronomiche. La cantina Biondi si trova nella provincia di Catania, una zona rinomata per la produzione di vini di alta qualità. La temperatura di servizio consigliata per gustare al meglio il vino Outis Bianco è tra gli 8 e i 10 °C. La filosofia produttiva della cantina Biondi si basa sull'attenzione al territorio, alla tradizione e alla valorizzazione delle varietà autoctone, al fine di ottenere vini di grande qualità e tipicità

Biondi

Dal 1999, Ciro e sua moglie Stephanie hanno assunto sia la manutenzione dei vigneti che la vinificazione. Sono riusciti a ripristinare i 6 ettari di proprietà della famiglia, portando alla nascita di Outis e alla produzione di vini di alta qualità, mentre riscoprivano l'enorme potenziale del "terroir" vulcanico e dei suoi vitigni indigeni. I tre vigneti terrazzati che compongono i 6 ettari sono piantati con viti tradizionali Albarello sui pendii esposti a sud-est dell'Etna, nel comune di Trecastagni, a circa 18 km da Catania. Vigna Chianta si trova ad un'altitudine compresa tra 600 e 700 m.a.l.l. su un cratere risalente al 125 a.C. e mentre ci sono ancora alcune vecchie viti di Nerello, le varietà di uva bianca Carricante, Catarrato e Minella costituiscono la maggior parte della produzione. Vigna Cisterna Fuori piantata sullo stesso cratere, ma con un aspetto diverso, produce prevalentemente Nerello Mascalese e Cappuccio. Ultimo, ma non meno importante, Vigna San Nicolò giace su un cratere risalente a 12.000 anni fa e produce esclusivamente Nerello. Il microclima, peculiare delle colline pedemontane dell'Etna, la diversità del terreno vulcanico sabbioso, ricco di minerali e che differisce abbastanza drammaticamente da un vigneto all'altro, oltre all'enorme spostamento diurno della temperatura contribuiscono tutti alle caratteristiche uniche dei nostri vini.

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