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Lybra 2022 - Todaro
Todaro

Todaro - Lybra - 2022 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGP
  • Vitigno  100% Chardonnay
  • Zona di produzione  Palermo
    San Giuseppe Jato
  • Palermo
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  medio impasto con tessitura media, ricco di humus
  • Gradazione alcolica  12%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Pesce
    Crostacei
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
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A0596
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Descrizione

Il Todaro Lybra Terre Siciliane IGP è un vino bianco siciliano prodotto al 100% con uve Chardonnay, provenienti dalla zona di San Giuseppe Jato in Sicilia, Italia. Questo vino presenta una gradazione alcolica del 12% ed è certificato biologico. Il terreno su cui crescono le viti è di medio impasto con tessitura media, ricco di humus, che contribuisce a conferire al vino una particolare complessità e ricchezza di aromi. La vinificazione prevede una diraspatura seguita da una pressatura soffice e una decantazione statica del mosto a 8°C. Successivamente, il mosto limpido viene inoculato con lieviti endogeni e fermentato a temperatura controllata. L'affinamento avviene in acciaio, mantenendo così la freschezza e la purezza del frutto. Il Todaro Lybra è particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei, esaltando i sapori delicati e le note marine. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8/10°C per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta un'eccellenza della viticoltura siciliana, unendo tradizione e innovazione in un prodotto di alta qualità.

Todaro

La nostra storia ha radici lontane. Una passione tramandata da generazione in generazione che si è arricchita nel tempo. Siamo Giuseppe, classe 1988, e Adriano Todaro, classe 1991, forti degli studi in ambito agrario e dell’esperienza acquisita da papà Calogero, puntiamo al duro lavoro in vigna ed in cantina per ottenere importanti risultati qualitativi «Il vino per noi è come una persona cara da trattare con cura e dedizione in ogni momento, dalla potatura alla raccolta effettuata a mano fino all’invecchiamento in barriques di rovere francese». La nostra proprietà si estende per 25 ettari nella Valle dello Jato (Pa) con altimetrie che variano dai 400 ai 700 m slm. Le caratteristiche specifiche di questo terroir erano già note in epoca pre-romana: sulla cima dell’omonimo monte, infatti, era presente una ricca colonia jatina che coltivava vigne e da esse ne traeva il prezioso vino. Proprio in questa terra coltiviamo i vigneti con sensibilità rispettando la naturalità delle colture, dalla cura delle uve in tutti i processi, dai filari alla bottiglia, nascono i nostri vini Todaro.

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