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Metodo Classico Brut Cuvee Federico - Cantine Amato
Cantine Amato

Metodo Classico Brut Cuvee Federico 2018 - Cantine Amato

21,00 €
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Ottenuto da uve Chardonnay e Catarratto coltivate nella Valle dello Jato, questo vino biologico matura per 36-48 mesi sui lieviti. Perfetto con frittura di mare e di terra, formaggi caprini ed erborinati, o come aperitivo. Servire a 6°C con pesce, antipasti e formaggi freschi. Acquista ora! [meta_keywords] => Cuvee Federico [meta_title] => Metodo Classico Brut Cuvee Federico 2018 - Cantine Amato [link_rewrite] => cantine-amato-metodo-classico-brut-cuvee-federico-2018-75-cl [name] => Metodo Classico Brut Cuvee Federico 2018 - Cantine Amato [description] => Il vino Cuvee Federico della Cantina Amato è un vino spumante di qualità con denominazione Terre Siciliane IGT. È prodotto nella Valle dello Jato, in Sicilia, Italia. Questo vino è ottenuto da una combinazione di vitigni Chardonnay e Catarratto. Il vino è caratterizzato da una gradazione alcolica del 12% e viene prodotto utilizzando il Metodo Classico. Il dosaggio è di tipo Brut, conferendo al vino una piacevole secchezza. Il terreno in cui crescono le viti è mediamente calcareo con argille miste e tessitura mediamente grossolana. La vinificazione avviene tramite pressatura a grappolo intero, selezionando solo la parte di mosto estratto a basse pressioni. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, al vino base viene aggiunta la "liquer de tirage" per avviare la presa di spuma in bottiglia. Le bottiglie vengono poi messe in catasta e maturano per 36-48 mesi sui lieviti. La sboccatura avviene "à la glace" con l'aggiunta della "liquer d'expédition". Questo vino si abbina perfettamente con piatti a base di pesce, antipasti e formaggi freschi. È prodotto nella provincia di Palermo. La temperatura di servizio consigliata è di 6 °C. 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  • Tipologia  Vino Spumante
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  Chardonnay, Catarratto
  • Zona di produzione  Palermo
    Valle dello Jato
  • Palermo
  • Annata  2018
  • Tipo di suolo  mediamente calcareo con argille miste e tessitura mediamente grossolana
  • Gradazione alcolica  12%
  • Metodo  Metodo Classico
  • Dosaggio  Brut
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  6 °C
  • Abbinamenti  Pesce
    Formaggi Freschi
    Antipasti
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 10
  • Blend
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A0024
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Descrizione

Il vino Cuvee Federico della Cantina Amato è un vino spumante di qualità con denominazione Terre Siciliane IGT. È prodotto nella Valle dello Jato, in Sicilia, Italia. Questo vino è ottenuto da una combinazione di vitigni Chardonnay e Catarratto. Il vino è caratterizzato da una gradazione alcolica del 12% e viene prodotto utilizzando il Metodo Classico. Il dosaggio è di tipo Brut, conferendo al vino una piacevole secchezza. Il terreno in cui crescono le viti è mediamente calcareo con argille miste e tessitura mediamente grossolana. La vinificazione avviene tramite pressatura a grappolo intero, selezionando solo la parte di mosto estratto a basse pressioni. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, al vino base viene aggiunta la "liquer de tirage" per avviare la presa di spuma in bottiglia. Le bottiglie vengono poi messe in catasta e maturano per 36-48 mesi sui lieviti. La sboccatura avviene "à la glace" con l'aggiunta della "liquer d'expédition". Questo vino si abbina perfettamente con piatti a base di pesce, antipasti e formaggi freschi. È prodotto nella provincia di Palermo. La temperatura di servizio consigliata è di 6 °C. La Cantina Amato segue una filosofia produttiva biologica, garantendo un vino di alta qualità e rispettoso dell'ambiente

Cantine Amato

Erano gli anni ’30 quando Vincenzo Giardina Papa, emigrato in America da giovanissimo, decise di tornare nella sua terra d’origine. Il ritorno in Sicilia e l’aver sentito la mancanza, più di ogni altra cosa, dei piatti tipici della tradizione gastronomica isolana, lo spinsero ad aprire una piccola osteria a Piraino, in provincia di Messina. È questo l’inizio della storia delle cantine Amato: nel solco tracciato da Vincenzo, il genero Rosario Amato fonda, nel 1958, una cantina in contrada S. Ignazio a Piraino. Luogo dove l’azienda, in una versione più ampia, moderna e tecnologica, ha ancora oggi sede. I risultati ottenuti, frutto della passione e dedizione con cui Rosario si dedica al proprio lavoro, lo spingono negli anni ad ampliare la cantina acquistando alcune botti in legno e vasche in cemento. Negli anni ’80, è il turno del figlio Salvatore, animato dalla stessa dedizione del padre e dalla stessa volontà di migliorare la cantina, arricchendola di attrezzature enologiche all’avanguardia. Oggi Salvatore è affiancato nella conduzione dell’azienda dalla sua famiglia, specialmente dal figlio Rosario, che prosegue la tradizione da enologo, con mente attenta, nuove idee e tanta energia.

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