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C 2019 - Guccione
Guccione

C 2019 - Guccione

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Vino Bianco
  • Vitigno  100% Catarratto
  • Zona di produzione  Palermo
    Monreale
  • Palermo
  • Annata  2019
  • Tipo di suolo  argilloso
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Biologico
    Biodinamico
  • Temperatura di servizio  10/12 °C
  • Abbinamenti  Pesce
    Crostacei
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • In purezza
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0321

Descrizione

Il vino C della cantina Guccione è un vino bianco prodotto nella regione della Sicilia, in Italia. È realizzato al 100% con il vitigno Catarratto e proviene dalla zona di produzione di Monreale, nella provincia di Palermo. Questo vino bianco ha una gradazione alcolica del 13,5% e si caratterizza per il suo terroir argilloso. La vinificazione avviene attraverso una fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in acciaio, con una breve macerazione sulle bucce per pochi giorni. Successivamente, viene unito il mosto dell'annata successiva, senza alcun tipo di chiarifica o filtrazione. Dopo la vinificazione, il vino C viene affinato in bottiglia per un periodo di tempo non specificato. Questo vino si abbina perfettamente con piatti a base di pesce e crostacei. La temperatura di servizio consigliata è tra i 10 e i 12 °C. La cantina Guccione segue una filosofia produttiva biologica, biodinamica e artigianale, garantendo un prodotto di alta qualità e rispettoso dell'ambiente

Guccione

Il feudo di Cerasa, una volta di 500Ha, era suddiviso principalmente a colture cerealicole, zootecnia e la vite veniva coltivata solo per una produzione di vino ad uso familiare. Durante la prima guerra mondiale il mio bisnonno per evitare pressioni e ruberie dovute al mercato nero del grano, decise di implementare la produzione di uva da vino adibendo parte del caseggiato a cantina, che purtroppo andò distrutta con il terremoto del Belice.
Sin da bambino la nonna con i suoi racconti, continuava a coltivare in me il sogno di tornare a far vino a Cerasa. La biodinamica per me è l'unica pratica che permetta di curare ed esaltare i quattro elementi che contribuiscano a fare unico un vino. Aggiungendo con gesto consapevole il quinto e fondamentale elemento che è il lavoro del vignaiolo. L'azienda si trova tra San Cipirello e Piana degli Albanesi, nel comune di Monreale a 500 metri sul livello del mare.

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