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Tenuta Valdichiesa 2022 - D'amico Salvatore
D'amico Salvatore

D'amico Salvatore - Tenuta Valdichiesa - 2022 - 75 cl

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Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per circa 4 mesi, di cui il 50% in botte (tonneau) e il restante 50% in acciaio. Questo processo di affinamento contribuisce a sviluppare la complessità e la struttura del vino. Il Tenuta Valdichiesa si abbina perfettamente con antipasti, primi piatti, pesce, crostacei, molluschi, carni bianche e formaggi semistagionati. È prodotto nella provincia di Messina e la temperatura di servizio consigliata è tra gli 8 e i 10 °C. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Salina IGP
  • Vitigno  50% Catarratto, 40% Inzolia, 10% Malvasia, Altro
  • Zona di produzione  Messina
    Salina
  • Messina
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  vulcanico sabbioso
  • Gradazione alcolica  13%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Biologico
    Senza aggiunta di solfiti
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Crostacei
    Primi
    Antipasti
    Formaggi Semistagionati
    Carni Bianche
    Pesce
    Molluschi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • Blend
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A0181
6 Articoli

Descrizione

Il vino Tenuta Valdichiesa della cantina D'amico Salvatore è un vino bianco prodotto nella zona di Salina, in Sicilia, Italia. La sua denominazione è Salina IGP e è ottenuto da una combinazione di vitigni, tra cui il 50% di Catarratto, il 40% di Inzolia, il 10% di Malvasia e altri vitigni. Questo vino ha una gradazione alcolica del 13% ed è caratterizzato da un terroir vulcanico sabbioso, che conferisce al vino un carattere unico. La vinificazione avviene tramite fermentazione in acciaio a temperatura controllata, utilizzando lieviti indigeni presenti naturalmente sulla buccia delle uve. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per circa 4 mesi, di cui il 50% in botte (tonneau) e il restante 50% in acciaio. Questo processo di affinamento contribuisce a sviluppare la complessità e la struttura del vino. Il Tenuta Valdichiesa si abbina perfettamente con antipasti, primi piatti, pesce, crostacei, molluschi, carni bianche e formaggi semistagionati. È prodotto nella provincia di Messina e la temperatura di servizio consigliata è tra gli 8 e i 10 °C. La filosofia produttiva di questo vino è biologica, artigianale e senza aggiunta di solfiti, garantendo un prodotto di alta qualità e rispettoso dell'ambiente

D'amico Salvatore

L’Azienda Agricola Salvatore d’Amico è una delle più antiche dell’Isola di Salina ed è una piccola azienda a carattere familiare, operante nel Comune di Leni.
I ricordi familiari consentono di ricostruire la storia dell’azienda nel corso di tre generazioni: iniziт il nonno Antonino Divola, nei primi anni del Novecento, realizzando la prima cantina in localitа Valdichiesa e alla sua morte, avvenuta nel 1964, continuarono le figlie Nunzia e Grazia. Nel corso degli anni, i terreni coltivati a vigneto sono andati via via aumentando da un ettaro iniziale, da cui proveniva l’intera produzione dell’azienda familiare, a tre ettari. L’impianto di nuovi vigneti ha richiesto molto impegno per via della morfologia del terreno, che ha reso particolarmente laboriosa la realizzazione di impianti a terrazze tramite il ripristino dei vecchi secolari muri a secco, lungo i quali crescono spontanee le piante di capperi

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