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Vanedda 2020 - Cortese
Cortese

Cortese - Vanedda - 2020 - 75 cl

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Dopo la fermentazione, il vino sosta sui lieviti fini per almeno 7 mesi, un periodo che permette di arricchire il profilo aromatico e gustativo del vino. Successivamente, il vino riposa in bottiglia per ulteriori 6 mesi, un passaggio fondamentale per affinare ulteriormente le sue caratteristiche organolettiche. Il Cortese Vanedda è un vino versatile, ideale per accompagnare primi piatti e pesce, servito a una temperatura di 8/10 °C. La sua complessità aromatica e la sua freschezza lo rendono un vino perfetto per diverse occasioni, capace di esaltare i sapori della cucina mediterranea. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGP
  • Vitigno  Catarratto, Grillo
  • Zona di produzione  Vittoria
    Ragusa
  • Ragusa
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  calcareo argilloso
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Pesce
    Primi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • Blend
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A0159
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Descrizione

Il Cortese Vanedda Terre Siciliane IGP è un vino bianco siciliano di grande pregio, prodotto con uve Catarratto e Grillo. Proveniente dalla zona di Vittoria, in Sicilia, questo vino si distingue per la sua eleganza e complessità. Con una gradazione alcolica del 13,5%, il Cortese Vanedda è un vino biologico, coltivato su terreni calcareo-argillosi che conferiscono al vino una particolare mineralità. La vinificazione inizia con una delicata diraspatura, seguita da una fermentazione sulle bucce per almeno 2 giorni. La fermentazione avviene in botti di rovere da 30 hl, un processo che contribuisce a sviluppare la struttura e la profondità del vino. Dopo la fermentazione, il vino sosta sui lieviti fini per almeno 7 mesi, un periodo che permette di arricchire il profilo aromatico e gustativo del vino. Successivamente, il vino riposa in bottiglia per ulteriori 6 mesi, un passaggio fondamentale per affinare ulteriormente le sue caratteristiche organolettiche. Il Cortese Vanedda è un vino versatile, ideale per accompagnare primi piatti e pesce, servito a una temperatura di 8/10 °C. La sua complessità aromatica e la sua freschezza lo rendono un vino perfetto per diverse occasioni, capace di esaltare i sapori della cucina mediterranea.

Cortese

Stefano e Marina Girelli, fratelli trentini da tre generazioni nel mondo del vino, si innamorano della Sicilia nel 2001. Nel 2016 la passione e l’intraprendenza con cui operano da sempre li porta ad acquistare l’Azienda Agricola Cortese, situata a Vittoria, nel meraviglioso entroterra ragusano. Vigneti e Cantina erano in stato di semiabbandono, nonostante la formidabile tempra dell’ex proprietaria, sig.ra Giovanna Cortese, che sino all’ultimo, anche contro l’inesorabile passare delle stagioni, si è occupata personalmente di questo piccolo gioiello siciliano.Stefano realizzò ben presto che la Sicilia era una regione vinicola sottovalutata e che il potenziale per produrre vini biologici di qualità era enorme.
Appassionato sostenitore della produzione biologica e sostenibile, Stefano crede fermamente, non solo nei risultati migliori che questo metodo porta nel bicchiere, ma vive questo approccio come una vera filosofia di vita, convinto che tutti dovrebbero impegnarsi per tutelare l’ambiente consegnando alle future generazioni un mondo migliore.  

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