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Cantine Russo - Spumante Metodo Classico Mon...
Cantine Russo

Cantine Russo - Spumante Metodo Classico Mon Pit Blanc de Blacs - 2018 - 75 cl

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Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice e la fermentazione avviene a una temperatura controllata di 16-18 °C, garantendo così la preservazione degli aromi e dei sapori tipici delle uve. Dopo la fermentazione, il vino rimane sui lieviti per 48 mesi, un periodo che permette di sviluppare complessità e finezza. Solo dopo questo lungo affinamento, il vino viene degorgiato, eliminando i residui di lievito e preparandolo per la degustazione. Mon Pit Blanc de Blacs si presenta come un vino bianco spumante dal carattere vulcanico, con note minerali e una freschezza vibrante. È ideale per accompagnare antipasti, pesce e crostacei, esaltando i sapori dei piatti senza sovrastarli. La temperatura di servizio consigliata è di 6 °C, per apprezzare al meglio le sue qualità organolettiche. Questo spumante rappresenta l'eccellenza della produzione vinicola siciliana, unendo tradizione e innovazione in un prodotto di alta qualità. 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  • Tipologia  Vino Spumante
  • Denominazione  Vino Spumante di Qualità
  • Vitigno  80% Carricante, 20% Catarratto
  • Zona di produzione  Etna Versante Nord
    Catania
  • Catania
  • Annata  2018
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Metodo  Metodo Classico
  • Dosaggio  Brut
  • Temperatura di servizio  6 °C
  • Abbinamenti  Pesce
    Crostacei
    Antipasti
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 7
  • Blend
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0483-18
11 Articoli

Descrizione

Cantine Russo Mon Pit Blanc de Blacs è un vino spumante di qualità prodotto in Sicilia, precisamente sul versante nord dell'Etna. Questo spumante è composto per l'80% da uve Carricante e per il 20% da uve Catarratto, due varietà autoctone che conferiscono al vino un carattere unico e distintivo. Con una gradazione alcolica del 12,5%, Mon Pit Blanc de Blacs è realizzato seguendo il metodo classico Brut, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice e la fermentazione avviene a una temperatura controllata di 16-18 °C, garantendo così la preservazione degli aromi e dei sapori tipici delle uve. Dopo la fermentazione, il vino rimane sui lieviti per 48 mesi, un periodo che permette di sviluppare complessità e finezza. Solo dopo questo lungo affinamento, il vino viene degorgiato, eliminando i residui di lievito e preparandolo per la degustazione. Mon Pit Blanc de Blacs si presenta come un vino bianco spumante dal carattere vulcanico, con note minerali e una freschezza vibrante. È ideale per accompagnare antipasti, pesce e crostacei, esaltando i sapori dei piatti senza sovrastarli. La temperatura di servizio consigliata è di 6 °C, per apprezzare al meglio le sue qualità organolettiche. Questo spumante rappresenta l'eccellenza della produzione vinicola siciliana, unendo tradizione e innovazione in un prodotto di alta qualità.

Cantine Russo

La tradizione vitivinicola della famiglia Russo si è tramandata da padre in figlio fino ad oggi. Verso la fine del 1800 il trisavolo Vincenzo Russo si dedicava, insieme alla famiglia, alla coltivazione dei propri vigneti situati nella zona di Solicchiata, Comune di Castiglione di Sicilia a circa 700 m/slm sul versante nord est dell'Etna. Nel 1955, Francesco e Vincenzo, rispettivamente il figlio e il nipote del trisavolo Vincenzo, decisero di imbottigliare il vino prodotto dai vigneti di famiglia creando una piccola cantina. Il primo vino venne chiamato Solicchiata ed era il 1956; la certificazione D.O.C. Etna venne riconosciuta nel 1968, stesso anno in cui il brand cambiò nome in Rusvini fino ad arrivare al marchio odierno che è Cantine Russo. Oggi la quarta generazione è rappresentata da Gina e Francesco Russo che insieme al padre Vincenzo gestiscono l'azienda storica di famiglia.

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