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Etna Bianco di Monte 2018 - Eudes
Eudes

Etna Bianco di Monte 2018 - Eudes

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La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra i 18° e i 20°C. Successivamente, il vino viene travasato e separato dalle fecce grossolane, per poi essere lasciato su fecce fini per 15 mesi con batonnage a cadenza settimanale. Questo processo conferisce al vino una maggiore complessità e struttura. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato per 15 mesi in bottiglia, permettendo ai suoi aromi e sapori di svilupparsi ulteriormente. Il vino Etna Bianco si abbina perfettamente con piatti a base di pesce e carni bianche. La cantina Eudes si trova nella provincia di Catania e segue una filosofia produttiva che mira a valorizzare le caratteristiche del territorio e dei vitigni autoctoni. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Etna Bianco DOC
  • Vitigno  100% Carricante
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Sud Est
  • Catania
  • Annata  2018
  • Tipo di suolo  vulcanico di matrice sabbiosa
  • Gradazione alcolica  13%
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
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A0876-18
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Descrizione

Il vino Etna Bianco della cantina Eudes è un vino bianco prodotto nella regione della Sicilia, in Italia. Questo vino è realizzato al 100% con il vitigno Carricante, proveniente dalla zona di produzione dell'Etna Versante Sud Est. La denominazione di questo vino è Etna Bianco DOC, che garantisce la sua qualità e provenienza. Ha una gradazione alcolica del 13%. Il terreno in cui le uve vengono coltivate è di tipo vulcanico con matrice sabbiosa, conferendo al vino caratteristiche uniche. La vinificazione avviene con un processo delicato: le uve vengono diraspate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra i 18° e i 20°C. Successivamente, il vino viene travasato e separato dalle fecce grossolane, per poi essere lasciato su fecce fini per 15 mesi con batonnage a cadenza settimanale. Questo processo conferisce al vino una maggiore complessità e struttura. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato per 15 mesi in bottiglia, permettendo ai suoi aromi e sapori di svilupparsi ulteriormente. Il vino Etna Bianco si abbina perfettamente con piatti a base di pesce e carni bianche. La cantina Eudes si trova nella provincia di Catania e segue una filosofia produttiva che mira a valorizzare le caratteristiche del territorio e dei vitigni autoctoni. La temperatura di servizio consigliata per gustare al meglio questo vino è tra gli 8 e i 10°C

Eudes

La cantina Eudes è situata nella parte sud orientale dell’Etna, più precisamente i suoi vigneti si sviluppano alle pendici del Monte Gorna, a circa 700-750 m s.l.m. con una esposizione in pieno Sud, per un totale di 5 ettari vitati. I vitigni principali utilizzati sono le varietà autoctone del territorio, quali Carricante, Catarratto e Nerello Mascalese con quest’ultimo sito in un vigneto con età media di 140 anni. Il progetto di sviluppo dell’azienda parte dal padre di Giovanni che alla fine degli anni 70’ si innamora di questa terra, e solo dopo varie trattative riuscì a realizzare il suo sogno, l’acquisto dei terreni di cui ora l’azienda è costituita; sogno che oggi viene portato avanti dal figlio Giovanni Messina e Laura Torrisi; scrupolosi talenti emergenti che raccolgono i bellissimi frutti di questa terra.“La nostra filosofia è rispettare quanto ci ha dato il vigneto e produrre vini tipici dell’Etna. Una volta che le uve arrivano in cantina, vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. I vini sono lucidi, setosi e profondi ma caratteristica principale del nostro vino è senza dubbio la grande mineralità”.

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