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Etna Bianco Rocca Coeli 2021 - Palari
Palari

Etna Bianco Rocca Coeli 2021 - Palari

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Etna Bianco DOC
  • Vitigno  Carricante, Minnella
  • Zona di produzione  Etna Versante Nord
    Catania
  • Catania
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  14%
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Verdure
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • Blend
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0856-21
3 Articoli

Descrizione

Il vino Etna Bianco Rocca Coeli della cantina Palari è un vino bianco prodotto nella regione della Sicilia, in Italia. La sua denominazione è Etna Bianco DOC e viene realizzato con un blend di vitigni, composto da Carricante e da Minnella. La zona di produzione di questo vino è l'Etna, sul versante nord, caratterizzata da un suolo vulcanico che conferisce al vino un carattere unico. La vinificazione di Etna Bianco Rocca Coeli prevede fementazione con lieviti autoctoni segue un affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese e poi minimo 14 mesi in bottiglia. Questo vino si abbina perfettamente con pesce e verdure. La sua provincia di produzione è Catania. La temperatura di servizio consigliata è tra gli 8 e i 10°C. La filosofia produttiva della cantina Palari si basa sull'attenzione per il territorio e la tradizione, cercando di valorizzare al massimo le caratteristiche dei vitigni autoctoni e del suolo vulcanico dell'Etna

Palari

La cantina Palari trae origine da un meraviglioso sogno, che ha suscitato un profondo interesse per il territorio di Messina e per il vitigno Nerello Mascalese. Negli anni '80, l'incontro con Gino Veronelli ha dato a Salvatore Geraci, proprietario della cantina, la certezza che il suo desiderio di produrre un vino in un vigneto situato praticamente a ridosso del mare, potesse diventare realtà. La sua tenacia e il supporto consulenziale di Donato Lanati hanno fatto il resto. Le uve provengono da piante di 70/80 anni, allevate secondo il sistema dell'alberello, su terreni sabbiosi, collocate a circa 600 metri di altitudine su terrazzamenti in pietra con ripide pendenze, spesso superiori all'80 per cento. Tra i vitigni autoctoni utilizzati troviamo il Nerello, il Nocera, il Cappuccio Tignolino, il Core'e Palumba, l'Acitana, la Galatena... tutte uve che rientrano nel disciplinare per la produzione del Faro Doc. I vini di Palari sono autentici e audaci, capaci di rivitalizzare una Doc e un territorio in maniera unica, superando le aspettative come pochi altri hanno saputo fare.

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