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Aedes 2022 - I Custodi delle Vigne dell'Etna
I Custodi delle Vigne dell'Etna

Aedes Etna Bianco 2022 - I Custodi delle Vigne dell'Etna

19,00 €
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Qui vengono pressate intere con una spremitura soffice del grappolo e la fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 20°C in vasche di acciaio. Dopo la fermentazione, il vino Aedes viene affinato per 6 mesi sempre in vasche di acciaio, per preservare la freschezza e l'aromaticità dei vitigni. Questo vino si caratterizza per una gradazione alcolica del 12,5%. Il vino Aedes si abbina perfettamente con antipasti, pesce e carni bianche. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8/10 °C per apprezzarne al meglio le sue caratteristiche. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Etna Bianco DOC
  • Vitigno  60% Carricante, 40% Grecanico, Catarratto, Minnella.
  • Zona di produzione  Etna Versante Nord
    Catania
  • Catania
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    FIVI
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
    Antipasti
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • Blend
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A0335
2 Articoli

Descrizione

Il vino Aedes è prodotto dalla cantina I Custodi delle Vigne dell'Etna, situata nella zona di produzione dell'Etna Versante Nord, in Sicilia, Italia. Questo vino bianco è ottenuto da una combinazione di vitigni, con il 60% di Carricante e il 40% di Grecanico, Catarratto e Minnella. Il terreno vulcanico in cui crescono le vigne conferisce al vino caratteristiche uniche. Le uve vengono raccolte a mano nella seconda metà di settembre e selezionate con cura prima di essere portate in cantina. Qui vengono pressate intere con una spremitura soffice del grappolo e la fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 20°C in vasche di acciaio. Dopo la fermentazione, il vino Aedes viene affinato per 6 mesi sempre in vasche di acciaio, per preservare la freschezza e l'aromaticità dei vitigni. Questo vino si caratterizza per una gradazione alcolica del 12,5%. Il vino Aedes si abbina perfettamente con antipasti, pesce e carni bianche. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8/10 °C per apprezzarne al meglio le sue caratteristiche. La cantina I Custodi delle Vigne dell'Etna segue una filosofia produttiva artigianale e fa parte dell'associazione FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), che promuove la produzione di vini di qualità e l'identità territoriale

I Custodi delle Vigne dell'Etna

Custodire vuol dire preservare il territorio, mantenere le tradizioni e rispettare la persona. Da questi valori e dall’amore verso una terra meravigliosa come quella Etnea, dove la vite è stata portata dall’uomo più di due millenni fa, nascono i vini de I Custodi, frutto della generosità del caloroso suolo vulcanico e della sua mineralità, del freddo della Muntagna e del sole di Sicilia. Sane viti di ogni età, sorrette dal loro palo in castagno, che popolano densamente (8000 ceppi per ettaro) impervi terrazzamenti in pietra lavica a secco, sono coltivate in armonia con l’ambiente che le circonda solo con la forza delle mani de I Vigneri, sapienti vignaioli Etnei. In modo naturale, organico, come da centinaia di anni si è sempre fatto sull’Etna, senza prodotti chimici di sintesi, nel rispetto delle persone, del paesaggio e della natura.

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