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Arianna Occhipinti - SP68 Bianco - 2023 - 75 cl
Arianna Occhipinti

Arianna Occhipinti - SP68 Bianco - 2023 - 75 cl

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Il vino non subisce chiarifiche né filtrazioni, mantenendo così la sua purezza e autenticità. Dopo la fermentazione, il vino matura per 6 mesi in vasche di cemento sulle fecce fini, arricchendosi di complessità e profondità. SP68 Bianco è un vino versatile, ideale per accompagnare piatti come pasta al sugo di verdure, pesce in umido, formaggi freschi, tartare di pesce, pasta al pesce in bianco, pesce e crostacei al vapore, pesce affumicato, stuzzichini e antipasti di pesce, oltre a pesce alla griglia. Si abbina perfettamente con verdure, pesce e formaggi freschi, offrendo un'esperienza gustativa equilibrata e armoniosa. La temperatura di servizio consigliata è tra 8 e 10 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. La cantina di Arianna Occhipinti aderisce ai principi delle Triple A, garantendo un approccio sostenibile e rispettoso dell'ambiente nella produzione del vino. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  50% Albanello, 50% Zibibbo
  • Zona di produzione  Vittoria
    Ragusa
  • Ragusa
  • Annata  2023
  • Tipo di suolo  rosso calcareo
  • Gradazione alcolica  11%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Biologico
    Biodinamico
    Triple A
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Verdure
    Pesce
    Formaggi Freschi
    Dolci
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 6
  • Blend
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0797-23
3 Articoli

Descrizione

Arianna Occhipinti SP68 Bianco Terre Siciliane IGT è un vino siciliano che rappresenta l'essenza della tradizione vitivinicola della regione. Composto al 50% da Albanello e al 50% da Zibibbo, questo vino bianco proviene dalla zona di Vittoria, in Sicilia, Italia. Con un contenuto alcolico dell'11%, si distingue per il suo carattere biologico, biodinamico e artigianale. Il terreno su cui crescono le viti è rosso calcareo, conferendo al vino una particolare mineralità. La vinificazione prevede la pigiadiraspatura e una fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento, con una macerazione sulle bucce per 15 giorni. Durante questo periodo, si effettuano rimontaggi e follature giornaliere. Il vino non subisce chiarifiche né filtrazioni, mantenendo così la sua purezza e autenticità. Dopo la fermentazione, il vino matura per 6 mesi in vasche di cemento sulle fecce fini, arricchendosi di complessità e profondità. SP68 Bianco è un vino versatile, ideale per accompagnare piatti come pasta al sugo di verdure, pesce in umido, formaggi freschi, tartare di pesce, pasta al pesce in bianco, pesce e crostacei al vapore, pesce affumicato, stuzzichini e antipasti di pesce, oltre a pesce alla griglia. Si abbina perfettamente con verdure, pesce e formaggi freschi, offrendo un'esperienza gustativa equilibrata e armoniosa. La temperatura di servizio consigliata è tra 8 e 10 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. La cantina di Arianna Occhipinti aderisce ai principi delle Triple A, garantendo un approccio sostenibile e rispettoso dell'ambiente nella produzione del vino.

Arianna Occhipinti

Un luogo dove la terra, che la sera si colora di rosso ed è pettinata dal vento che arriva dagli Iblei, si appoggia da un lato a una strada: l’SP68. Tutto è nato diciannove anni fa a Fossa di Lupo. Un luogo magico dove la terra, che la sera si colora di rosso ed è pettinata dal vento che arriva dagli Iblei, si appoggia da un lato a una strada: l’SP68.  Una strada statale come tante, ma con una storia speciale. Un tempo era di pietra, stretta poco più di un sentiero; tremila anni fa collegava Gela a Kamarina, percorreva - come oggi - le strade del Cerasuolo di Vittoria e da Caltagirone proseguiva per Catania e Lentini. Lì, stretta tra cielo e terra, la linea di quella strada segnava anche il mio destino. Al primo ettaro di terra accanto al mio palmento, a Fossa di Lupo, ne sono seguiti altri. L’azienda si è estesa anche nelle contrade Bombolieri, Bastonaca e Pettineo. Eppure è ancora come il primo anno. Anche Bombolieri si trova sull’SP68. La vigna qui spazia e s’ingobbisce sullo zoccolo calcareo della contrada, le viti sono di venti e più anni, e la corte su cui affacciano le cantine riesce a intrappolare tutta la forza solare degli Iblei. Mai come in questo nuovo approdo mi sento di aver percorso una strada coerente. Mai come a Bombolieri sento che mi sto portando dietro passato e futuro allo stesso tempo. Era la più antica strada del vino mai attestata. Su quella strada generazioni e generazioni di contadini si erano messi in marcia per portare il loro vino fino alla costa.

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