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SP68 Bianco 2022 - Arianna Occhipinti
Arianna Occhipinti

Arianna Occhipinti - SP68 Bianco - 2022 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  50% Albanello, 50% Zibibbo
  • Zona di produzione  Vittoria
    Ragusa
  • Ragusa
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  rosso calcareo
  • Gradazione alcolica  11%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Biologico
    Biodinamico
    Triple A
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Pesce
    Formaggi Freschi
    Dolci
    Verdure
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • Blend
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A0797

Descrizione

Il vino SP68 Bianco della cantina Arianna Occhipinti è un vino bianco prodotto nella zona di Vittoria, in Sicilia. Appartenente alla denominazione Terre Siciliane IGT, è ottenuto da una combinazione di vitigni Albanello e Zibibbo, con una gradazione alcolica del 11%. Questo vino si distingue per il suo carattere unico e autentico, frutto di una filosofia produttiva basata su principi biologici, biodinamici e artigianali. Il suolo rosso calcareo in cui le uve sono coltivate conferisce al vino una struttura e una mineralità distintive. La vinificazione avviene attraverso una pigiadiraspatura delle uve, seguita da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento. Durante il processo di macerazione sulle bucce per 15 giorni, vengono effettuati rimontaggi e follature giornaliere. Il vino non subisce chiarifiche né filtrazioni, preservando così la sua integrità e autenticità. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato per 6 mesi in vasche di cemento sulle fecce fini, che contribuiscono a conferire al vino una maggiore complessità e struttura. Lo SP68 Bianco si caratterizza per la sua freschezza e vivacità, con note aromatiche di frutta bianca e agrumi. È un vino versatile che si abbina perfettamente a verdure, pesce, formaggi freschi e crostacei. Prodotto nella provincia di Ragusa, in Sicilia, questo vino rappresenta l'eccellenza del territorio e si consiglia di servirlo a una temperatura di 8/10 °C per apprezzarne appieno le sue qualità

Arianna Occhipinti

Un luogo dove la terra, che la sera si colora di rosso ed è pettinata dal vento che arriva dagli Iblei, si appoggia da un lato a una strada: l’SP68. Tutto è nato diciannove anni fa a Fossa di Lupo. Un luogo magico dove la terra, che la sera si colora di rosso ed è pettinata dal vento che arriva dagli Iblei, si appoggia da un lato a una strada: l’SP68.  Una strada statale come tante, ma con una storia speciale. Un tempo era di pietra, stretta poco più di un sentiero; tremila anni fa collegava Gela a Kamarina, percorreva - come oggi - le strade del Cerasuolo di Vittoria e da Caltagirone proseguiva per Catania e Lentini. Lì, stretta tra cielo e terra, la linea di quella strada segnava anche il mio destino. Al primo ettaro di terra accanto al mio palmento, a Fossa di Lupo, ne sono seguiti altri. L’azienda si è estesa anche nelle contrade Bombolieri, Bastonaca e Pettineo. Eppure è ancora come il primo anno. Anche Bombolieri si trova sull’SP68. La vigna qui spazia e s’ingobbisce sullo zoccolo calcareo della contrada, le viti sono di venti e più anni, e la corte su cui affacciano le cantine riesce a intrappolare tutta la forza solare degli Iblei. Mai come in questo nuovo approdo mi sento di aver percorso una strada coerente. Mai come a Bombolieri sento che mi sto portando dietro passato e futuro allo stesso tempo. Era la più antica strada del vino mai attestata. Su quella strada generazioni e generazioni di contadini si erano messi in marcia per portare il loro vino fino alla costa.

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